Рецепт: Суп фасолевый «Йокаи»

1. Тщательно промыть фасоль и замочить ее на ночь. В том случае, если фасоль свежая, замачивать ее не нужно.2. Копченую свиную ножку положить в полтора литра воды и варить до полной ее мягкости. Буль...

Рецепт: Суп куриный с паштетом

1.Курицу промыть, разделать на части, сложить в подходящую по размеру кастрюлю, залить водой и поставить варить. Периодически следует снимать пену. Во время варки посолить.2.Лук и морковь немного под...

Рецепт: Суп куриный по-швейцарски

1.Курицу тщательно промыть, потом сложить в кастрюлю. Залить курицу водой (три литра), посолить, добавить несколько горошинок перца и варить бульон до самой готовности.2.Затем процедить бульон, а сам...

Рецепт: Фляки по-варшавски

1.Поскоблить рубец ножом и несколько раз хорошенько промыть в теплой воде. После этого посыпать рубец солью, затем поскоблить его щеткой, несколько раз промыть в довольно прохладной воде. Посуду с ни...

Рецепт: Суп-пюре из артишоков с курицей...

1.Артишоки очистить, грубые наружные листья удалить и отделить донышки. Донышки побрызгать соком лимона, после чего приспустить с бульоном и маслом.2.В отдельной кастрюле пассировать на масле муку, д...

Рецепт: Суп таронский

1.Курицу целиком отварить вместе с головкой лука и сельдереем с морковью. Сельдерей и морковку для этого следует разрезать вдоль.2.Когда курица сварится, достать ее из бульона, снять все мясо, пореза...

Рецепт: Суп с шиитаке и курицей

1.Грибы на двадцать минут замочить в холодной воде, затем откинуть их, чтобы стекла вода, затем порезать крупными ломтиками.2.Размолоть чеснок в ступке с веточками кориандра и горошинами перца. Масса...

Рецепт: Суп куриный по-индийски

1. Мясо цыпленка нарубить на кусочки примерно по 20-25 гр каждый. Залить водой, добавить соль, довести воду с мясом до кипения. Когда появится лишний жир, снять его, а мясо сварить до готовности. 2. ...

Рецепт: Суп картофельный с потрохами

1.Предварительно подготовленные потроха курицы – желудки, шейки, крылышки, сердце, — отварить. Куриную печень тоже отварить, но отдельно.2.Отделить бульон от потрохов, процедить его и дать немн...